琼海特色美食

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-02

琼海特色美食
琼海市地处海南岛东部，距海南省省会海口市86公里，琼海市属于热带季风及海洋湿润气候区，年平均气温为24℃，终年无霜雪。
最具代表的小吃：
塔洋粑沙
即是琼海街头名气最大最常见的早餐小吃——炒粉。它的特点为：一、粉质优良、耐炒不烂，口感特好。二是粉条细而匀，粉条炒得好不好，切粉的刀功相当重要，切得细而匀的粉条受热才均匀。三、勾芡原料讲究，搭配合理。
鸡屎藤粑
仔鸡屎藤是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道，将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，候水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚片刻就可起锅,其味道爽滑糯甜，别具风味 .
箕粽
琼海一带除了传统的肉棕外，还包一种叫“箕棕”的棕子，其体积较小，只有两指大，形状为三角形。其做法：在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂，用粽叶包成三角形。这种粽子很耐煮，要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖，其味道甜糯韧滑.
刺笋酸刺笋
名副其实是生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分,把去外壳切成的野生笋片用清水浸泡让醋酸菌自然发酵至酸味即成。

琼海椰子船
海南椰子船,又称"珍珠柳子船",是海南琼海一带民间传统小吃. 用鲜椰子装入糯米,味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息.一般只流行于椰子产地的民间.
嘉积鸭
琼海嘉积鸭有着150年以上饲养历史，一直以其传统的笼养及人工填喂的方式，养出的鸭皮薄肉嫩，骨头脆，肉味香，深受百姓喜爱，并成为海南“四大名菜”之一。
温泉鹅
温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。
万泉鲤
琼海市万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍料长，呈桔红色，鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中，是万泉鲤中最为佳美的。